什么是美國(guó)FDA食品級(jí)檢測(cè)
時(shí)間: 2021-09-15 09:54
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日常生活中，與食品接觸的產(chǎn)品使用非常廣泛，然而，根據(jù)科學(xué)研究，在使用過(guò)程中，有害物質(zhì)會(huì)從該類(lèi)產(chǎn)品轉(zhuǎn)移至食品，進(jìn)而影響人類(lèi)健
日常生活中，與食品接觸的產(chǎn)品使用非常廣泛，然而，根據(jù)科學(xué)研究，在使用過(guò)程中，有害物質(zhì)會(huì)從該類(lèi)產(chǎn)品轉(zhuǎn)移至食品，進(jìn)而影響人類(lèi)健康，該問(wèn)題已日趨引起各方關(guān)注；項(xiàng)我們生活中常見(jiàn)的餐具、廚具、家用小廚電、以及我們吃的零食包裝袋等，這些都屬于食品接觸產(chǎn)品。各個(gè)國(guó)家也不斷出臺(tái)和更新食品級(jí)接觸材料的法律法規(guī)，維護(hù)消費(fèi)者安全，食品級(jí)檢測(cè) ，食品級(jí)檢測(cè)是對(duì)與食品接觸的材料進(jìn)行檢測(cè)，測(cè)試其是否符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
一. FDA簡(jiǎn)介
FDA是美國(guó)食品藥物管理局的英文縮寫(xiě)，它是國(guó)際醫(yī)療審核權(quán)威機(jī)構(gòu)，由美國(guó)國(guó)會(huì)即聯(lián)邦政府授權(quán)，專(zhuān)門(mén)從事食品與藥品管理的最高執(zhí)法機(jī)關(guān)。通過(guò)FDA認(rèn)證的食品、藥品、化妝品和醫(yī)療器具對(duì)人體是確保安全而有效的。在美國(guó)等近百個(gè)國(guó)家，只有通過(guò)了FDA認(rèn)可的材料、器械和技術(shù)才能進(jìn)行商業(yè)化臨床應(yīng)用。
二．FDA食品接觸材料涉及的范圍
涉及食品包裝、餐具、廚具、食品加工機(jī)械、食品用小家電等產(chǎn)品，以及這些產(chǎn)品中能與食品接觸材料，如塑料，橡膠、金屬、紙和紙板、玻璃、陶瓷、硅膠、橡膠、竹木和紡織品等，也包括用于這些產(chǎn)品和材料的著色劑、印刷油墨，黏結(jié)劑等輔助材料。
三．FDA食品級(jí)檢測(cè)主要檢測(cè)什么內(nèi)容：
不同的材質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目是不一樣的,要區(qū)分材質(zhì)。一般有以下幾種材質(zhì)：
1、一般塑料制品：全面遷移，感官測(cè)試
PVC塑料制品：全面遷移測(cè)試，氯乙烯單體測(cè)試，過(guò)氧化值測(cè)試，感官測(cè)試
PE塑料制品：全面遷移測(cè)試，過(guò)氧化值測(cè)試，鉻含量測(cè)試，釩含量測(cè)試，鋯含量測(cè)試
PP塑料制品：全面遷移測(cè)試，鉻含量測(cè)試，釩含量測(cè)試，鋯含量測(cè)試，感官測(cè)試
2、硅橡膠制品：全面遷移測(cè)試，有機(jī)揮發(fā)物總量，過(guò)氧化值測(cè)試，有機(jī)錫化合物測(cè)試
橡膠制品：全面遷移測(cè)試，甲醛溶出量測(cè)試，鋅含量測(cè)試，鉛含量測(cè)試，芳香胺遷移測(cè)試，亞硝胺含量，感官測(cè)試
3、紙制品：五氯苯酚測(cè)試，重金屬(鉛、鎘、汞、六價(jià)鉻)釋出量，抗菌成分遷移測(cè)試，甲醛含量測(cè)試，乙二醛釋出量測(cè)試，帶顏色的紙制品-附加偶氮染料測(cè)試
烘焙紙制品：外觀，熱穩(wěn)定性，抗菌成分遷移測(cè)試，多氯聯(lián)苯測(cè)試，甲醛溶出量測(cè)試，感官測(cè)試
4、帶不粘涂層制品(不粘鍋)：全面遷移測(cè)試，苯酚溶出量測(cè)試，甲醛溶出量測(cè)試，芳香胺溶出量測(cè)試，六價(jià)鉻溶出量測(cè)試，三價(jià)鉻溶出量測(cè)試，PFOA全氟辛酸銨測(cè)試，感官測(cè)試
5、金屬、合金及電鍍制品：重金屬溶出量(鉛、鎘、鉻、鎳)測(cè)試， 感官測(cè)試
6、Wood 木制品：五氯苯酚測(cè)試，甲醛釋出量測(cè)試，感官測(cè)試
陶瓷、玻璃、搪瓷制品：與食品接觸部分鉛鎘溶出量測(cè)試，杯過(guò)附加鉛
一般有以下幾種檢測(cè)方法：
1、物理測(cè)試：感官測(cè)試，尺寸，包裝層數(shù)，包裝空隙率
2、化學(xué)測(cè)試：全面遷移測(cè)試，特殊遷移測(cè)試，蒸發(fā)殘?jiān)咤i酸鉀消耗量，脫色試驗(yàn)，重金屬（以Pb計(jì)），金屬元素溶出量，熒光物質(zhì)，雙酚A，三聚氰胺，甲醛，游離酚，鄰苯二甲酸酯(塑化劑)，氯乙烯，乙苯，苯乙烯等
3、微生物測(cè)試：抗菌性測(cè)試，菌落總數(shù)，霉菌與酵母菌，志賀氏菌，溶血性鏈球菌，沙門(mén)氏菌，金黃色葡萄球菌，大腸埃希氏菌等
