隨著越來越多的烘焙愛好者的出現，家庭烘焙已成為一種時尚。而烘焙蛋糕，需要在高溫條件下進行，對模具的材料就需要很高的要求。需要通過食品接觸材料檢測才能保證我們做出來的蛋糕又美味又健康。
　　蛋糕模的材料也有很多，有硅膠，塑料、304不銹鋼還有紙殼，其實只要蛋糕模具原材料沒問題，選用哪種材料主要看各個烘焙達人自身的選擇。這里介紹的是紙質模具出口美國所需要做的美國食品接觸材料檢測。
 
　　紙質蛋糕模出口美國FDA法規規定了美國食品接觸材料檢測項目如下：
　　水萃取的氯仿可溶萃取物（除酒精飲料外濕性或脂肪性食物）  Net chloroform soluble extractives for water fraction (wet or fatty foods except for alcoholic beverage)
　　8%乙醇萃取的氯仿可溶萃取物 （酒精濃度<8%飲料）  Net chloroform soluble extractives for 8 % alcohol fraction(alcohol content <8%)
　　50%乙醇萃取的氯仿可溶萃取物 （酒精濃度>8%飲料）  Net chloroform soluble extractives for 50% alcohol fraction(alcohol content >8%)
　　正庚烷萃取的氯仿可溶萃取物（油包水、表面有游離油脂食物）  Net chloroform soluble extractives for n-heptane fraction (water in oil, or containing free oil or fat)
　　美國食品接觸材料測試簡單流程如下：
　　1、填寫檢測申請表
　　2、確認單價
　　3、寄送樣品
　　4、安排付款
　　5、開始測試
　　6、發送測試報告